邻水县鼎屏市场监管所展开乡厨部队训练加强城乡“坝坝席”监管

  为强化城乡“坝坝席”全过程监管，提高辖区乡厨部队专业素质，守牢食物安全底线，近来，四川省邻水县鼎屏市场监管所安排辖区乡厨部队进行本年度榜首轮食物安全训练会。

  会上，执法人员结合《中华人民共和国食物安全法》《中华人民共和国反餐饮糟蹋法》《餐饮服务食物安全操作标准》等法令和法规，具体讲解了城乡“坝坝席”食物安全现状、乡厨部队从业人员的职责与职责及食物安全危险防控关键。执法人员还要求乡厨部队作为城乡“坝坝席”的直接参与者，有必要结实建立食物安全榜首职责人认识，严格遵守食物安全法令和法规，实在履行好食物安全主体职责；有必要持健康证上岗，在食物收购与制造中标准操作，严把质料关，根绝运用过期蜕变食物，坚持环境卫生整齐，做好餐具消毒作业，标准食物留样，保证食物安全可追溯；一起还应活跃尽力合作监管部门查看，共同为乡村食物安全筑起一道坚实的防地。

  参训乡厨部队从业人员表明，此次训练增强了乡厨部队的食物安全认识和职责认识，往后将会把本次训练所学运用到实际操作中，严守安全底线，为城乡“坝坝席”的食物安全奉献自己的力气。（熊维坤）

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