“网红美食千万种，食物安全第一条。”为擦亮武昌大成路网红美食街招牌，增强街区餐饮商户的食物安全意识和服务水平，近来，湖北省武汉市武昌区商场监督管理局黄鹤楼商场监管所联合黄鹤楼街道办事处、大成社区一起举行“筑牢食安防地，同享健康春日”专题训练，大成路美食街20余家餐饮运营主体负责人参与训练，并签署诚信运营许诺书。
大成路是武昌市中心闻名的网红小吃美食街，招引很多武汉市民及游客打卡。针对春季食物安全危险特色，黄鹤楼商场监管所工作人员为街区商户带来了一场生动有用的训练课程。
“收购畜禽肉类质料时，有必要讨取动物产品检疫合格证明”“半成品贮藏须生熟分隔、荤素分隔、冷藏冷冻分隔”“高危险食材如四季豆有必要煮熟煮透后出售”……训练中，监管人员环绕食物质料收购、贮存规范、加工操作等关键环节具体解说，并结合近期查看中的遍及的问题，指出餐饮店存在的危险危险。
“新员工健康证处理期间能否先上岗？”“散装食物标签怎么样来规范标示？”互动环节，商户们活跃发问，工作人员逐个回答：从事触摸直接进口食物的从业人员（含新聘、临时工）需持健康证上岗；散装食物标签须注明品名、生产日期、保质期等信息。
活动现场，参会商户慎重签署《大成美食街区诚信运营许诺书》，许诺严格执行食物安全规范，自动承受社会监督，保证顾客安全就餐、定心消费。